英语

× chicken without sex：童子鸡=“没有性生活的鸡”？我想一定是自己的打开方式不对，如果是只母鸡，那岂不是要说virgin chicken?

√ 官方翻译：spring chicken。童子鸡指刚成熟还没配育过的小鸡，这里的spring意指年轻。

与此相关的短语是be no longer spring chicken，表示“老大不小，不再年轻”。

×Tofu made by woman with freckles：一脸麻子的女人做的豆腐，看到这个翻译，感觉再也不能愉快地吃菜了…而且这种翻译也是对女性的不尊重。

√ 官方翻译：Mapo Tofu，麻婆豆腐这道菜传说是一位脸上微麻的妇人制作的菜肴，因此在翻译的时候采用“菜肴的创始人（发源地）+主料”的翻译模式。

参照这个模式，广东点心就可以译作Cantonese Dim Sum。

×Four glad meat balls：四个高兴的肉丸子，嗯，极有画面感的翻译，但如果让外国人看到，他们大概会以为肉丸子是活的…那一定是来自《哈利波特》里的魔法世界吧……

√ 官方翻译：Braised Pork Balls in Gravy Sauce，四喜丸子属于鲁菜菜系，取四喜为名是为吉祥之意，寓指福禄寿喜，但如果展开翻译就显得冗长。所以这里采用的翻译模式是“菜肴的做法+主料+（with/in)汤汁”，直译就是“在肉汁里炖出的猪肉丸子”。

参照这个模式，京酱肉丝就可以被译作Sautéed Shredded（切碎的） Pork in Sweet Bean Sauce。

×Husband and wife's lung slice：看完了这个翻译，外国人大概不敢下口了……外国有血腥玛丽，我们有夫妻肺片。

√ 官方翻译：Couple’s Sliced Beef in Chili Sauce。夫妻肺片这道菜是由一对夫妻创制的，所以译文最开始提到了couple，这里的翻译也沿用了四喜丸子的翻译模式，主料+酱汁。看到是牛肉，外国人应该有勇气吃了。